雨水時節(jié)濕氣漸重，若肥甘厚膩攝入過多，濕氣內(nèi)外交困容易滯傷脾胃而引起消化系統(tǒng)的疾病。因此，飲食調(diào)養(yǎng)特別重要。那么，雨水這個節(jié)氣該吃些什么食物呢？
薺菜古稱“護生草”，有頑強的耐寒力和生命力，不僅味美可口，而且營養(yǎng)豐富。中醫(yī)認為薺菜味甘、性平，具有清肝調(diào)脾，和血利水，降壓明目的功效。一般人群均可食用薺菜，尤其適宜消化不良、體質(zhì)虛弱的中老年人。
春筍，是春天的新鮮竹子嫩芽，為多年生草本植物。作為蔬菜，其味清香鮮美，可以說是道地的“時令鮮味”。
中醫(yī)認為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
竹筍可做湯，也可燒菜，尤其是春筍，能做出許多美味佳肴。
茼蒿吃起來脆嫩爽口，還有一股清香氣息。中醫(yī)認為茼蒿性味辛、甘，食之能溫脾理氣、消食開胃、養(yǎng)心安神、降壓補腦，適用于脾胃虛弱、咳嗽痰多、小便不利、脘腹脹痛等癥。
相對食物調(diào)節(jié)，飲茶調(diào)節(jié)也是一種非常有效的保健養(yǎng)生方法。雨水前后可以多喝一些驅(qū)散寒氣、健脾養(yǎng)胃的茶飲，具有非常好的健脾養(yǎng)胃之效。
下面給大家推薦幾款茶飲方：
當歸6克，干玫瑰6克。以上倆種用沸水沖泡10分鐘即可，具有寬胸理氣、和胃止痛、健脾安神的功效。適用于不削活血、消化不良者。
干荷葉10克、干山楂20克、薏米10克、陳皮10克、冰糖少許。將所有材料放入鍋中，加水滾沸后繼續(xù)煮5分鐘，關(guān)火，稍晾后即可飲用，具有調(diào)理脾胃、健脾利濕的功效。
紅棗10枚，枸杞子20克，冰糖10克。將鍋里注入適量清水，放入紅棗、枸杞子，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火，放入冰糖，煮5分鐘即可。此茶能養(yǎng)肝明目，健脾益胃。
多喝粥類有健脾利濕、養(yǎng)胃和胃的功效，《千金月令》曰：“正月宜食粥”，“雨水”前后服用湯粥對潤和脾胃大有益處。
功效：醒脾開胃利濕
配方：鮮鯽魚150克，砂仁3克，陳皮6克，生姜、蔥、精鹽各適量。
做法：將鮮鯽魚刮去鱗、鰓，剖腹去內(nèi)臟，洗凈，然后與陳皮共同放入沙鍋內(nèi)，加適量水，用大火燒開，放入生姜、蔥、精鹽，煮至湯濃味香即可。
功效：疏肝健脾
配方：金橘20克，鮮山藥100克，小米50克，白糖15克。將金橘洗凈，切片備用。
做法：山藥去皮，切片，與金橘片及淘洗干凈的小米一同入鍋，加適量水，用大火煮開，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。
母雞(柴雞或綠鳥雞)1只，黨參50克，黃芪50克，紅棗10克。將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗凈；將紅棗洗凈、去核；將黨參、黃芪用清水洗凈、切段。將雞放入燉盅內(nèi)，加適量水，放入黨參，黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、姜片，放入籠內(nèi)蒸至雞肉熟爛入味，取出即成。
